Artésis Rouge Bio 2023 0.75 L

Description : Cet assemblage à base de grenache est la promesse d'un vin frais et accessible exprimant toute la profondeur des terroirs de l'appellation. Nous travaillons de la vigne au chai d'élevage dans la recherche constante d'équilibre entre gourmandise et pureté du fruit.

Cépages : Grenache noir, Syrah, Cinsault

Vignoble : La mosaïque de sols à forte capacité drainante ainsi que le potentiel de stockage de l’eau permettent à la vigne de résister au stress hydrique. Le Mistral et le soleil règnent sans pitié.

Type de sol : Plateaux caillouteux de la Vallée de l’Aygues

Vinification : Égrappage total - foulage - Maîtrise des températures à 22/ 23°C en début de fermentation pour terminer vers 28-30°C - Cuvaison de 21-30 jours à 25-28°C selon les cuves - Co-fermentation des Grenache et Syrah chaque fois que les conditions le permettent.

Elevage : 100% en cuves béton pendant 4 mois.

Dégustation : ROBE : Belle robe rubis NEZ : Expression de fruits rouges frais avec des notes de poivre et de chocolat . BOUCHE : Très bel équilibre entre fraîcheur et acidité avec une finale sur des tannins soyeux.

Accords : Viandes rouges rôties, cuisinées ou en sauce

Labels et certifications : BIO

Conseils de service : 15-16°C

Potentiel de garde : 4 à 6 ans