Artésis Rouge Bio 2023 0.75 L

Description : Cet assemblage à base de grenache est la promesse d'un vin frais et accessible exprimant toute la profondeur des terroirs de l'appellation. Nous travaillons de la vigne au chai d'élevage dans la recherche constante d'équilibre entre gourmandise et pureté du fruit.

Cépages : Grenache Syrah Mourvèdre Cinsault

Vignoble : Mosaïque de sols à forte capacité drainante et potentiel stockage de l’eau pour permettre à la vigne de résister au stress hydrique. Le Mistral et le soleil règnent sans pitié.

Type de sol : Plateaux caillouteux de la Vallée de l’Aygues

Vinification : Égrappage partiel et pas de foulage - Maîtrise des températures à 22/ 23°C en début de fermentation pour terminer vers 28-30°C - Cuvaison de 30-35 jours à 28-30°C selon les cuves - Co-fermentation des Grenache et Syrah chaque fois que les conditions le permettent

Elevage : 50% de cuves béton et 50% de grands foudres pendant 8 mois

Accords : Viandes rouges rôties, cuisinées ou en sauce

Conseils de service : 15-16°C

Potentiel de garde : 4 à 6 ans