Caprices d'Antoine Côtes du Rhône rouge Magnum 2022 1.5 L
Description : "Les Caprices d'Antoine" est un hommage au caractère passionné et rebelle de notre maître chai historique, qui continue encore aujourd'hui d'influencer l'esprit de notre entreprise. Puissant et caractériel, ce vin est le fruit de notre vignoble de la vallée du Rhône.
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault
Vignoble : L'appellation Côtes du Rhône comporte 171 communes sur six départements (Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône et Vaucluse), d'une superficie d'environ 44 000 hectares.
Type de sol : Terres alluviales d'épandages caillouteux, coteaux d'éboulis calcaires
Vinification : Eraflage total – Démarrage de la fermentation alcoolique à 18-20°C et montée en température naturelle et progressive avec un palier à 23-25°C et une finale à 28°C - Cuvaison de quelques jours supplémentaires avec un écoulage à l'air - FML en cuve béton.
Elevage : Une partie de la cuvée est élevée en barrique de chêne français de 300L et en demi-muids chêne français et une partie en cuve béton
Dégustation : ROBE : D'une grande profondeur, la robe rouge intense dévoile de beaux reflets grenats. NEZ : Belle complexité aromatique autour de fragrance de fruits rouges (framboise, cerise) et d'épices douces, vanille, cannelle et coco. BOUCHE : Après une attaque gourmande, la bouche construit son équilibre sur des tanins souples et enrobés. Un cœur de bouche ayant une belle sucrosité et une finale longue et fraîche.
Accords : Accompagne à merveille de la viande rouge, une daube ou un coq au vin.
Conseils de service : Servir entre 14° et 16° C.
