Cécilia rouge 0.75 L

Description : Cecilia est le prénom de la mère d’Hughes et Bernard Jeanjean, et c’est en son honneur qu’ils lui ont dédié cette cuvée, issue d’une sélection parcellaire sur la commune de Caussiniojouls, sur les contreforts des Cévennes, au nord de Béziers.

Cépages : Carignan / Syrah / Grenache

Vignoble : Situés au nord de Béziers, sur les premiers contreforts des Cévennes, et au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, sept villages forment l'appellation Faugères. Sélection parcellaire sur la commune de Caussiniojouls, sur les contreforts des Cévennes

Type de sol : Schisteux

Vinification : Macération semi-carbonique.

Dégustation : Une robe rouge intense avec des reflets violines. Vin de caractère et expressif au nez de fruits noirs avec des notes boisées et vanillées. En bouche, des arômes complexes de fruits rouges et d'épices s'expriment sur une belle longueur.

Accords : Servir a 16°C tout au long du repas, en particulier sur des viandes en sauce ou grillées, des gibiers, des fromages ou des desserts au chocolat.

Conseils de service : Servir a 16°C

Potentiel de garde : 2 à 4 ans