Chablis Premier Cru LES BEAUROYS blanc 2024 0.75 L

Description : Le plus charmeur des Premiers Crus. Finesse, fruité et minéralité sont ses atouts majeurs, soulignés d'une élégante finale.

Cépages : 100% Chardonnay

Vignoble : Le vignoble est conduit selon des principes d’agroécologie et de développement durable, certifié HVE 3A depuis 2016. Le climat Beauroy, majoritairement orienté sud, est situé sur une pente exposée aux vents d’Est : une vigne très ensoleillée mais parfois soumise à des sécheresses lors des années très chaudes.

Type de sol : Calcaire Kimmeridgien

Vinification : Pressurage qualitatif à basse pression avec séparation des jus et sélection des cœurs de presse uniquement. Les fermentations alcoolique et malolactique ont lieu en cuve inox sur lines fines (50%) et en fût de chêne français (50%) dans les caves historiques de l’Obédiencerie au cœur de Chablis.

Elevage : La durée d’élevage du vin de la fermentation à la mise en bouteille représente 12 mois maximum.

Rapport de millésime : Le millésime 2024 est le fruit d’une année chahutée par les forces de la nature, comme rarement observées dans le Chablisien depuis près d’un demi-siècle. Le Domaine Laroche s’emploie à révéler distinctement le millésime 2024 par la fraîcheur et le bel équilibre, signature de notre savoir-faire.

Dégustation : Notes typiques d'anis étoilé et d'épices. Une finale subtilement saline.

Accords : Particulièrement conseillé avec la cuisine thaïlandaise ou un mignon de porc et sa sauce à la crème.

Conseils de service : 12-14°C

Potentiel de garde : 6 à 10 ans