Côtes du Rhône Blanc Bio Artésis 2021 0.75 L

Description : Cet assemblage à base de grenache est la promesse d'un vin frais et accessible exprimant toute la profondeur des terroirs de l'appellation. Nous travaillons de la vigne au chai d'élevage dans la recherche constante d'équilibre entre gourmandise et pureté du fruit.

Cépages : Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Bourboulenc

Vignoble : Des terroirs à dominante de galets pour un apport de puissance, de l’argilocalcaire et des sables pour la finesse. Et toujours le Mistral comme premier phytosanitaire. Un climat et des sols propices pour des vins généreux et fruités.

Type de sol : Terrasses de galets, coteaux argilo-calcaires, sable, graviers et terrasses de loess

Vinification : Vendange précoce pour garder des arômes de fruits exotiques et fruits frais. Pressurage direct très lent afin d’extraire le moins possible de tanins des pellicule et conserver les moûts le plus purs et délicats – Débourbage modéré à froid (6-8°C) de 24 à 48h. Fermentation lente à température contrôlée pour préserver les arômes et assurer une belle complexité. Fermentation malolactique non réalisée pour garder la fraîcheur.

Elevage : Sur lies, en cuves pendant 4 mois

Dégustation : Profil organoleptique : les fruits exotiques et agrumes se mêlent à l’abricot et à la pêche blanche avec des notes d’épices et de vanille. Des vins directs et séducteurs. Une gourmandise fruitée.

Accords : Fruits de mer nobles, poissons fins, volailles, charcuteries, fromages.

Labels et certifications : BIO

Conseils de service : 8-10°C

Potentiel de garde : 2 à 4 ans