Côtes du Rhône Blanc Bio Artésis 2023 0.75 L

Description : Cet assemblage à base de grenache est la promesse d'un vin frais et accessible exprimant toute la profondeur des terroirs de l'appellation. Nous travaillons de la vigne au chai d'élevage dans la recherche constante d'équilibre entre gourmandise et pureté du fruit.

Cépages : Grenache blanc, Clairette, Viognier, Bourboulenc

Vignoble : Des terroirs à dominante de galets pour un apport de puissance et de générosité, de l’argilocalcaire et des marnes pour la finesse et la tension. Et toujours le Mistral qui se présente comme premier allié contre les excès d’humidité. Un climat et des sols propices pour des vins généreux et fruités.

Type de sol : Terrasses de galets, coteaux argilo-calcaires, marnes.

Vinification : Vendange précoce pour garder des arômes de fruits exotiques et fruits frais. Pressurage direct très lent afin d’extraire le moins possible de tanins des pellicules et conserver les moûts le plus purs et délicats – Débourbage modéré à froid (6-8°C) de 24 à 48h. Fermentation lente à température contrôlée pour préserver les arômes et assurer une belle complexité. Fermentation malolactique non réalisée pour garder la fraîcheur.

Elevage : Cuve béton sur lies fines pendant 4 mois.

Dégustation : Les fruits exotiques et agrumes se mêlent à l’abricot et à la pêche blanche avec des notes d’épices et de vanille. Des vins directs et séducteurs. Une gourmandise fruitée.

Accords : Fruits de mer nobles, poissons fins, volailles, charcuteries, fromages.

Labels et certifications : BIO

Conseils de service : 8-10°C

Potentiel de garde : 2 à 4 ans