Domaine Sylvain Mas rouge 2021 0.75 L

Description : Depuis longtemps, Thierry fait de la préservation du terroir une priorité; il s’est donc engagé dans la certification BIO.

Cépages : 40% Carignan – 25% Syrah – 25 % Grenache – 10% Mourvèdre

Type de sol : Sol essentiellement schisteux avec des veines de calcaires.

Vinification : Vendanges manuelles pour les vieux Carignan. Eraflage et égrappage total. Macération longue.

Dégustation : Nez complexe (épices, fruits mûrs, figues sèches). Bel équilibre en bouche, rond et très élégant.

Accords : Ce vin peut accompagner des plats raffinés, de l’agneau rôti aux herbes, un chapon farci, un filet mignon de porc.

Conseils de service : Servir entre 16°C et 18°C

Potentiel de garde : 2 à 4 ans