Gigondas red Les Dentelles rouge 2023 0.75 L

Description : Les profonds reflets rubis de sa robe chatoient à la lumière comme une promesse de sensualité. Ce vin est bâti pour affronter le temps mais il sait aussi se livrer jeune, en restant sur une vigoureuse richesse et une belle complexité faites de fruits rouges et noirs épicés. Très jolie trame.

Cépages : Grenache, Syrah

Vignoble : A l’assaut des Dentelles de Montmirail sur les contreforts de ses crêtes calcaires, ce terroir est propice à la production de vins chaleureux et puissants. Effet de pente et exposition à l’ouest se conjuguent avec la puissance sanitaire du Mistral.

Vinification : Vendanges manuelles – Égrappage partiel, 20% de grappes entières – Démarrage de fermentation à température contrôlée 15-18°C pendant 3 jours avant de les laisser monter à 22-23°C naturellement et fin de fermentation à 28°C

Elevage : 12 mois en foudres et demi-muids de Chêne 10 % en barriques neuve

Dégustation : Grande expression aromatique alliant fruits, notes de sous-bois, grillées et fumées. La bouche est ronde.

Accords : Viandes rouges, gibiers, daubes

Conseils de service : 15-16°C

Potentiel de garde : 4 à 6 ans