Gravette 3L Languedoc AOP Languedoc rouge

Description : Le sol de gravettes où s’enracinent profondément les vignes (jusque 8 mètres de profondeur) est propice à l'élaboration de ce vin rouge si recherché pour sa belle minéralité et ses tanins fondus.

Cépages : 40% Syrah, 40% Grenache et 20% Cinsault

Vignoble : Un terroir d’exception sur seulement 1,5 km2 pour 150 ha de vigne plantée, au sud du massif de Coutach. C’est également ce massif qui s’est fragmenté il y a seulement quelques milliers d’années et a donné naissance au terroir unique et particulièrement homogène de La Gravette.

Type de sol : Sol de gravette, unique en Languedoc (fragments calcaires grossiers issus du massif de Coutach associés à une argile rouge). Ce joyau pédologique est reconnu pour donner un vin très singulier (finesse des tanins et très aromatique)

Vinification : Égrappage total, contrôle des températures tout au long de la fermentation, macération de 8 jours.

Elevage :

Dégustation : Belle couleur rubis foncé. Nez de petits fruits rouges, framboise, réglisse et subtilement poivré. Rond et fruité en bouche, avec des tanins fondus et une belle finale épicée.

Accords : Vin fruité et peu tannique pouvant accompagner l’ensemble d’un repas. Compagnon idéal d’une belle viande rouge grillée, d’un fromage frais peu affiné ou d’un Pélardon des Cévennes.