Inwinectus Merlot rouge 2024 0.75 L

Description : Inwinectus est une gamme de vins du Sud de la France rendant hommage aux animaux qui protègent le vignoble et enrichissent la biodiversité. Le Merlot y est symbolisé par le Hibou Grand-Duc, souverain et puissant, plus grand rapace nocturne au monde, scrutant la nuit d’un regard perçant.

Cépages : 100% Merlot

Vignoble : Le Languedoc est l'un des vignobles les plus anciens et plus propices à la viticulture. Depuis les temps pré-romains, une mer de vignes se déployait sur les «marches» de cet amphithéâtre de montagnes, de collines et de terrasses entourant le golfe du Lion, côte méditerranéenne occidentale du sud de la France.

Type de sol : Sol Argilo-calcaire en majorité.

Vinification : Macération avec une vendange égrappée, fermentation alcoolique en cuve inox durant 8-10 jours, à des températures comprises entre 23 et 28°C, donnant des notes fruités et des tanins fondus.

Elevage :

Dégustation : Robe rouge sombre. Des arômes de fruits rouges confits et d'épices. En bouche, une belle attaque suivie d'une longueur sur des saveurs de poivre et de cassis.

Accords : A déguster en accompagnement d’un gigot d’agneau au romarin, ou avec des fromages fermiers.

Conseils de service : Servir à 14-16°C.

Potentiel de garde : 1 à 2 ans