Inwinectus Syrah Rouge 2023 0.75 L

Description : Inwinectus est une gamme de vins élaborés dans le Sud de la France. Elle rend hommage aux animaux qui protègent le vignoble et contribuent à la biodiversité de la région. La Syrah est représentée par le Loup, animal d’une puissance redoutable, souverain, le plus agile de la forêt. Invincible et puissant, il scrute la nuit de son regard pénétrant.

Cépages : 100% Syrah

Vignoble : Le Languedoc est l'un des vignobles les plus anciens et des plus propices à la viticulture. Depuis les temps pré-romains, une mer de vignes se déployait sur les «marches» de cet amphithéâtre de montagnes, de collines et de terrasses entourant le golfe du Lion, côte méditerranéenne occidentale du sud de la France.

Type de sol : Sol Argilo-calcaire en majorité.

Vinification : Les raisins sont vendangés séparément, égrappés et laissés dans des cuves de fermentation pour une macération à froid de 48h avant fermentation. Le vin suit ensuite un processus d'extraction rigoureux avec délestages puis pigeages journaliers. Le vin est enfin pressé pour reposer dans des cuves en béton pour maturation.

Elevage :

Dégustation : Robe rouge avec reflets violacés, arômes de cassis et fruits noirs et quelques petites notes épicées. En bouche une belle attaque suivie d'une longueur sur des saveurs de poivre et de cassis.

Accords : A déguster en accompagnement d'une pièce de boeuf ou de fromages fermiers.

Conseils de service : Servir à 14-16°C.