Inwinectus Syrah Rouge 2024 0.75 L

Description : Inwinectus est une gamme née dans le Sud de la France pour célébrer les animaux qui protègent le vignoble et enrichissent la biodiversité. La Syrah y est symbolisée par le Loup, animal souverain et redoutablement agile. Invincible et puissant, il scrute la nuit d’un regard pénétrant.

Cépages : 100% Syrah

Vignoble : Le Languedoc est l'un des vignobles les plus anciens et plus propices à la viticulture. Depuis les temps pré-romains, une mer de vignes se déployait sur les marches de cet amphithéâtre de montagnes, de collines et de terrasses entourant le golfe du Lion, côte méditerranéenne occidentale du sud de la France.

Type de sol : Sol Argilo-calcaire en majorité.

Vinification : Les raisins sont vendangés , égrappés et laissés dans des cuves de fermentation pour une macération à froid de 48h avant fermentation. Le vin suit un processus d'extraction rigoureux avec délestages puis pigeages journaliers. Le vin est enfin pressé pour reposer dans des cuves en béton pour maturation.

Elevage :

Dégustation : Robe rouge avec reflets violacés, arômes de cassis et fruits noirs et quelques petites notes épicées. En bouche une belle attaque suivie d'une longueur sur des saveurs de poivre et de cassis.

Accords : A déguster en accompagnement d'une pièce de boeuf ou de fromages fermiers.

Conseils de service : Servir à 14-16°C.

Potentiel de garde : 1 à 2 ans