L'inédit Rosé (bio) rose 2023 0.75 L

Description : L'inédit rosé est un vin rosé sec qui vous invite à profiter de l'instant ZEN : profiter de l'instant présent, prendre du temps pour soi, le partager avec les personnes qu'on aime.

Cépages : 65% grenache, 10% syrah, 10% Cab Sauv, 15% merlot

Type de sol : Sol argilo calcaire. Climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer.

Vinification : Pour obtenir un style de rosés unique, nous cherchons la meilleure combinaison entre le choix des cépages, leur terroir et surtout, la date des vendanges, afin d'avoir un bel équilibre entre arômes, acidité, fraîcheur. Les raisins de l'inédit Rosé ont été vendangés pendant la nuit et au petit matin afin de préserver leur fraîcheur aromatique. Nous récupérons près de 70% du jus de goutte, le reste des raisins est amené au pressoir. Pressurage direct. Stabulation sur bourbes pendant 5 jours afin de gagner en puissance aromatique. Fermentation en cuve inox à 15-18°C.

Elevage :

Dégustation : ROBE : Rose pâle. NEZ : Fruité, aromatique. Notes de fraises, de framboise. BOUCHE : Un vin gourmand et plaisir, d'une belle rondeur. Bel équilibre, finale rafraîchissante.

Accords : Ce vin à partager sera idéal à l'apéritif, mais il accompagnera également les salades, les plats légers comme les volailles, ainsi que les viandes grillées. Servir entre 8 et 10°C.