L'inédit Rosé (bio) rose 2024 0.75 L

Description : Le Mas Neuf est certifié Bio et HVE mais il met en oeuvre de nombreuses pratiques dans le cadre de l’agro écologie : viti-foresterie, plantations de cépages résistants, apiculture, éco-paturage, levures originelles, suivi des populations de chauves-souris...

Cépages : Syrah 40%, Grenache 20%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%

Type de sol : Sol argilo-calcaire, climat méditerranéen chaud et sec adouci par la mer.

Vinification : Pour un style unique, le Rosé combine cépages, terroir et vendanges pour équilibre arômes, acidité et fraîcheur. Les raisins sont récoltés de nuit et matin pour préserver la fraîcheur. 70 % du jus de goutte est récupéré, pressurage direct, stabulation 5 j sur bourbes et fermentation inox à 15-18 °C.

Elevage :

Dégustation : Robe : Rose pâle. Nez : Fruité, aromatique. Notes de fraises, de framboise. Bouche : Un vin gourmand et plaisir, d'une belle rondeur. Bel équilibre, finale rafraîchissante.

Accords : Ce vin à partager sera idéal à l'apéritif, mais il accompagnera également les salades, les plats légers comme les volailles, ainsi que les viandes grillées. Servir entre 8 et 10°C.

Conseils de service : Servir entre 9 et 11°C

Potentiel de garde : 2 à 4 ans