L'Oratoire des Papes Rouge Châteauneuf-du-Pape 2022 1.5 L

Description : Une expression subtilement équilibrée, avec des notes florales et une texture en bouche sublimé par le mariage entre la profondeur des galets roulés, la délicatesse des safres, la structure des calcaires et le fruité des grès rouges.

Cépages : Grenache Noir, Syrah, Cinsault et Mourvèdre

Vignoble : Aux portes de Châteauneuf-du-Pape, un Prieuré du XVIe siècle abrite nos caves creusées dans la roche. Depuis 2008, le vignoble est conduit en agriculture biologique avec des engrais 100 % naturels. Edouard Guérin cherche l’harmonie entre vigne et nature : taille, semis de plantes et agroforesterie.

Type de sol : Galets roulés, Safres, Eclats calcaires, Grès rouge.

Vinification : Les raisins sont partiellement vinifiés en grappe entière, avec un pourcentage de rafles variant de 10-15% à plus de 60% selon les millésimes. La co-fermentation des cépages ajoute complexité et profondeur. Les fermentations commencent à 19-20°C, montent à 25°C, et finissent entre 28 et 32°C. L'extraction se fait par remontages et macérations prolongées avec chapeau de marc immergé, favorisant l'infusion des tanins doux.

Elevage : L’élevage s’effectue 12 mois en cuves tronconiques en chêne français, suivi de 8 mois en cuve béton.

Rapport de millésime : Le millésime 2022, marqué par chaleur et sécheresse en France, a épargné Châteauneuf-du-Pape grâce à deux pluies, parfois avec grêle, mais les blancs ont été protégés. La récolte a mûri rapidement, et les vendanges ont commencé fin août pour conserver fraîcheur et délicatesse.

Dégustation : La robe est nette et brillante. Le nez, marqué par la grêle tardive, révèle des fruits mûrs (pruneau, figue, fraise écrasée) et du poivre, avec des notes de fleurs séchées, foin et amande. En bouche, un vin concentré, où la suavité du Grenache est équilibrée par des tanins précis.

Accords : Sur la jeunesse, le millésime 21 s'accordera avec un Carpaccio de boeuf, un tataki de thon ou encore une lasagne d’aubergine au parmesan. Dès 2024, les viandes se marieront à merveille avec ce beau Châteauneuf du Pape.

Conseils de service : A déguster entre 15°C et 16°C. Nous recommandons de le décanter quelques heures en carafe ou bien d’ouvrir la bouteille 12h avant la dégustation.

Potentiel de garde : 10 ans et plus