La Gravette Tourtourel rouge 2022 0.75 L

Description : Tourtourel…Instant magique où dès l'aube, les tourterelles du Seigneur de Corconne faisaient un véritable festin des grains tendres et sucrés des grappes sur-mâtures. Depuis, les parcelles de ce lieu-dit porte ce nom ...

Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache

Vignoble : Un terroir d’exception sur seulement 1,5 km2 pour 150 ha de vigne plantée, au sud du massif de Coutach. C’est également ce massif qui s’est fragmenté il y a seulement quelques milliers d’années et a donné naissance au terroir unique et particulièrement homogène de La Gravette.

Type de sol : Sol de gravette, unique en Languedoc (fragments calcaires grossiers issus du massif de Coutach associés à une argile rouge). Ce joyau pédologique est reconnu pour donner un vin très singulier (finesse des tanins et très aromatique)

Vinification : Égrappage total, contrôle des températures tout au long de la fermentation, macération longue.

Dégustation : Belle robe soutenue aux reflets grenat. Nez généreux très aromatique sur des notes de « garrigues », réglisse et olives noires. Bouche soyeuse avec une bonne minéralité, présence de tanins discrets, finale longue et expressive.

Accords : Vin très élégant à déguster à l’apéritif avec des toasts de Pélardon chauds. Il accompagnera ensuite une viande mijotée ou des fromages affinés.