Laroche Sauvignon Pays d'Oc 2024 0.75 L

Description : Le Sauvignon Blanc dans sa pure expression, signé Laroche.

Cépages : 100% Sauvignon Blanc

Vignoble : Les raisins sont issus de parcelles de nos partenaires vignerons, principalement aux environs de Béziers.

Type de sol : Argilo-calcaire

Vinification : Pressurage du raisin pour ne garder que 80% des presses, suivi d'un débourbage statique à froid (8-10°C) pendant 24h. 21 jours de fermentation à 15°C en cuves inox. pour conserver la fraîcheur et la vivacité. Ø Fermentation malolactique

Elevage : 6 mois en contact avec les lies fines dans des cuves inox.

Rapport de millésime : Les vendanges 2024 dans le sud de la France ont débuté le 19 août dans nos zones les plus précoces et se sont terminées le 20 septembre. Le millésime 2024 se caractérise par une pleine maturité des raisins sans perte de fraîcheur, un bel équilibre avec une bonne acidité, révélant chaque cépage avec précision.

Dégustation : Robe brillante, jaune pâle. Le nez exprime des notes de citron et de groseille à maquereau. La bouche, dévoile une fraicheur vive et nerveuse.

Accords : A déguster en apéritif ou avec des coquillages, fruits de mer, crustacés, mais également avec de la cuisine japonaise.

Conseils de service : 8-10° C

Potentiel de garde : 2 à 4 ans