Laroche Sauvignon Pays d'Oc 2025 0.75 L

Description : Le Sauvignon Blanc dans sa pure expression, signé Laroche.

Cépages : 100% Sauvignon Blanc

Vignoble : Les raisins sont issus de parcelles de nos partenaires vignerons, principalement aux environs de Béziers.

Type de sol : Argilo-calcaire

Vinification : Pressurage du raisin pour ne garder que 80% des presses, suivi d'un débourbage statique à froid (8-10°C) pendant 24h. 21 jours de fermentation à 15°C en cuves inox. pour conserver la fraîcheur et la vivacité. Ø Fermentation malolactique

Elevage : 6 mois en contact avec les lies fines dans des cuves inox.

Rapport de millésime : Influencée par le climat méditerranéen, l’année 2025 s’inscrit dans la lignée des millésimes précoces. Les vendanges ont débuté le 18 août pour s’achever le 10 septembre. Le millésime solaire de 2025 se distingue par une belle harmonie entre les différents cépages. Les blancs affichent un profil aromatique équilibré, soutenu par une acidité naturelle préservée, offrant des vins frais, harmonieux et charmeurs.

Dégustation : Robe brillante, jaune pâle. Le nez exprime des notes de citron et de groseille à maquereau. La bouche, dévoile une fraicheur vive et nerveuse.

Accords : A déguster en apéritif ou avec des coquillages, fruits de mer, crustacés, mais également avec de la cuisine japonaise.

Conseils de service : 8-10° C

Potentiel de garde : 2 à 4 ans