Le Canon du Maréchal - Blanc - Domaine Cazes 2024 0.75 L

Description : En 1927, la Maison Cazes acquiert le Mas Joffre à Rivesaltes, l'ancienne propriété du Maréchal Joffre. "Le Canon du Maréchal" est une gamme de vins issus de ces vignes, en hommage à ce héros catalan. Des vins certifiés agriculture biologique et biodynamique, fruités, souples et croustillants, qui accompagnent avec élégance et facilité tout un repas.

Cépages : Muscat d'Alexandrie, Muscat à Petits Grains et Viognier

Vignoble : Le vignoble couvre une superficie de 185 hectares avec une diversification inspirée par notre soif de comprendre et d'essayer de nouvelles choses, mais aussi par les nombreux terroirs qui existent dans la région. Ces terroirs sont idéalement situés au carrefour des terrasses de l'Agly, à cheval sur les villages de Rivesaltes et de Salses-le-Château.

Type de sol : Terroir sablo-limoneux et argilo-calcaire

Vinification : Vendange mécanique la nuit pour bénéficier des températures plus basses et préserver les arômes des raisins. Pressurage direct, débourbage et fermentation alcoolique à 16°C.

Elevage : Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.

Dégustation : Robe éclatante aux reflets dorés. Un assemblage original de deux cépages aromatiques, offrant un nez floral, aux notes d’agrumes et une bouche intense, tonique et franche, rappelant ses jolies notes d’agrumes.

Accords : Apéritif, asperges, salades aux agrumes, poissons et fruits de mer en sauce.

Médailles : Concours des Grands Vins de France Mâcon - OR

Conseils de service : A servir à 12°C

Potentiel de garde : 1 à 2 ans