Le Canon du Maréchal - Rosé - Domaine Cazes rose 2025 0.75 L

Description : Issus des vignes ayant appartenu au célèbre Maréchal Joffre, enfant du pays catalan et héros de guerre, les incontournables "Le Canon du Maréchal", déclinés en rouge, rosé et blanc, sont des vins fruités, souples et croustillants, qui accompagnent avec élégance et facilité tout un repas. Vins issus de raisins de l'agriculture biologique et biodynamique.

Cépages : Syrah, Mourvèdre.

Vignoble : Le vignoble couvre une superficie de 185 hectares avec une diversification inspirée par notre soif de comprendre et d'essayer de nouvelles choses, mais aussi par les nombreux terroirs qui existent dans la région. Ces terroirs sont idéalement situés au carrefour des terrasses de l'Agly, à cheval sur les villages de Rivesaltes et de Salses-le-Château.

Type de sol : Argilo-Calcaire

Vinification : Vendange mécanique la nuit pour bénéficier des températures plus basses et préserver les arômes des raisins. Macération pelliculaire de 8 heures à basse température. Pressurage direct, débourbage et fermentation à 18°C.

Elevage : Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.

Dégustation : Jolie robe rose pâle aux reflets orangés. Un nez intense de petits fruits rouges, une bouche fraîche, ample et désaltérante. Un rosé d’équilibre et de gourmandise.

Accords : Apéritif, charcuteries, légumes confits, grillades, cuisine méditerranéenne.

Conseils de service : A servir à 12°C

Potentiel de garde : 2 à 4 ans