Le Pive Gris 2025 1.5 L

Description : Le Pive Gris, frais et léger aux arômes délicats, vient de la Camargue, où flamants roses, chevaux blancs et taureaux vivent dans un écosystème préservé. Le Domaine le Pive est classé Natura 2000 et l’appellation Sable de Camargue obtient en 2023 le statut d’AOP, valorisant cette région unique.

Cépages : 25% grenache gris, 25% grenache noir, 25% cinsault, 15% merlot,10% syrah

Vignoble : Sables fins d’origine marine et éolienne du littoral de Camargue. Notre vignoble est certifié Ecocert et Haute Valeur Environnementale.

Type de sol : Sablonneux

Vinification : Les vignes entourent le chai et les raisins, vendangés de nuit ou au matin, arrivent rapidement en cave. Pressurage direct, stabulation 5 jours sur bourbes pour gras et aromatique. Une partie fermente à 14 °C pour les arômes fermentaires, le reste à 17 °C pour préserver les arômes variétaux.

Elevage : Élevage en cuves inox thermorégulées

Dégustation : Equilibre et belle nervosité, des notes d'agrume et de pêche, explosif et rafraichissant. Le pive est un vin consensuel et polyvalent.

Accords : À l'apéritif ou en accompagnement d'une cuisine estivale, de sushis ou de Comté.

Conseils de service : À déguster à 10°C À consommer dès à présent, mais peut également se conserver pendant 1 à 2 ans