Le Pive Rosé Brut (bio) rose 0.75 L

Description : Le Pive Rosé Brut incarne une nouvelle expression de l’Esprit Pive. Fidèle à la cuvée emblématique par sa couleur, ses arômes et sa fraîcheur, ses fines bulles renforcent l’effet bien-être de l’instant Pive. Son flacon sérigraphié, aux symboles camarguais et bohèmes, annonce un moment de plaisir et de convivialité. Let's Pive !

Cépages : 25% grenache gris, 25% grenache noir, 25% cinsault, 15% merlot,10% syrah

Vignoble : Sables fins d’origine marine et éolienne du littoral de Camargue.

Vinification : Deux étapes : 1) Vin de base : vendanges nocturnes, récupération des jus, refroidissement et débourbage. 90 % est vinifié classiquement, 10 % est congelé à -20 °C. 2) Un mois plus tard, seconde fermentation en cuve close avec ajout du jus décongelé pour renforcer le fruité et l’éclat du vin.

Elevage : Après 1 mois de fermentation en cuve close, arrêt de la fermentation alcoolique par le froid et la filtration. On obtient naturellement un taux de sucre résiduel de 4 g. Elevage de 2 mois. Le vin a une pression en bouteille de 5,5 bars.

Dégustation : ROBE : Rose pâle, fines bulles légères et persistantes. NEZ : De belles notes de petits fruits rouges et de fleurs. BOUCHE : Dès la première bulle, la bouche est emplie de notes de fleurs, de fruits frais, d'agrumes. Très bel équilibre, belle longueur.

Accords : Laissez libre-cours à votre inspiration. Cette cuvée se savoure seule, à l'apéritif avec des mise-en-bouche, à table avec des salades exotiques, méditerranéennes, des plats de poisson, sur vos desserts de fruits, sorbets, mignardises....

Conseils de service : A servir entre 8 et 10°C

Potentiel de garde : 6 à 10 ans