Le Pive Rosé Brut (bio) rose 0.75 L

Description : Le Pive Rosé Brut est une nouvelle expression de l'Esprit Pive. Fidèle à la cuvée emblématique du Pive par sa couleur, ses arômes et sa fraîcheur, les bulles de ce Pive Rosé Brut ne font qu'accentuer l'effet bien-être que procure l'instant Pive. Le flacon sérigraphié, tout en finesse, paré de symboles camarguais et bohèmes, vous donnera déjà le sourire. Les fines bulles légères se chargeront ensuite de vous transporter dans un moment unique de plaisir, convivialité et célébration ! Let's Pive !

Cépages : 40% grenache gris, 40% grenache noir, 20% syrah

Vignoble : Sables fins d’origine marine et éolienne du littoral de Camargue.

Vinification : 2 étapes. 1 : le vin de base. Vendanges nocturnes. Récupération du jus de goutte et du jus de presse, refroidissement et débourbage statique en cuve. Au terme du débourbage, 90% du vin est vinifié de manière traditionnelle, 10% est mis à l"écart et congelé à -20°C. 2- Un mois plus tard, on relance une 2ème fermentation en cuve close : les 10% décongelés sont ajoutés au vin de base. Ajout de levures dites de "prise de mousse". Notre choix de rajouter du jus décongelé issu du même vin de base nous permet de renforcer le côté fruité, éclatant du vin.

Elevage : Après 1 mois de fermentation en cuve close, mise en bouteille sous pression et dosage (liqueur d'expédition, 8 g/l). Elevage de 2 mois. Le vin a une pression en bouteille de 5,5 bars.

Dégustation : ROBE : Rose pâle, fines bulles légères et persistantes. NEZ : De belles notes de petits fruits rouges et de fleurs. BOUCHE : Dès la première bulle, la bouche est emplie de notes de fleurs, de fruits frais, d'agrumes. Très bel équilibre, belle longueur.

Accords : Laissez libre-cours à votre inspiration. Cette cuvée se savoure seule, à l'apéritif avec des mise-en-bouche, à table avec des salades exotiques, méditerranéennes, des plats de poisson, sur vos desserts de fruits, sorbets, mignardises....

Conseils de service : A servir entre 8 et 10°C