Les Marches de Granit rouge 2022 0.75 L

Description : Les coteaux en pentes abruptes ne se sont pas laissé conquérir facilement. Nous élaborons notre cuvée en recherchant moins la puissance que la finesse. La dominante de sols granitiques lui confère une droiture et une élégance typiques qui caractérisent notre vision du potentiel de l’appellation.

Cépages : 100% Syrah

Vignoble : Situé en rive droite, face au levant, le vignoble s’étire le long du Rhône sur des coteaux raides à dominante granitique. L’influence méditerranéenne commence à se ressentir et le mistral fait son office.

Vinification : Éraflage total– Macération pré-fermentaire naturelle de température et durée variables selon la cuve – Remontages quotidiens et pigeages si nécessaires au cours de la longue macération de 20 à 40 jours – Contrôle des températures entre 22 et 30°C.

Elevage : 60 % foudres, 20% demi-muids, 20% barriques pendant 12 mois.

Accords : Viandes rouges, carrés d’agneau, rôtis de gibier, pavés de biche en sauce.

Conseils de service : 16-18°C

Potentiel de garde : 6 à 10 ans