LYV Moelleux 75cl

Description : LYV repense le vin avec audace et bouscule les conventions. Elle n'hésite pas à s'assumer telle qu'elle est: une gamme de vins vegans contemporains du Sud de la France, élaborés par un Master of Wine et magnifiés par un flacon unique et original.

Cépages : 100% Muscat

Vignoble : Situés sur les terrasses argilo-calcaires surplombant la Mer Méditerranée, les raisins bénéficient de l’influence maritime. Cela confère à LYV Moelleux une fraîcheur naturelle et un parfait équilibre avec sa sucrosité légère et subtile.

Type de sol : Sol argilo-calcaire.

Vinification : Tout le savoir-faire de Iain Munson est ici mis au service de la fraîcheur et de l’aromatique naturelle. Les raisins sont récoltés de nuit à maturité, macération pelliculaire, suivie d’une fermentation lente et sous température contrôlée 15°C.

Dégustation : Une couleur jaune pâle brillante et cristalline. Un bouquet de fleurs blanches délicates et de fruits exotiques. Une bouche charnue gourmande, équilibrée par une belle fraîcheur. La sucrosité est légère et subtile.

Accords : Elle fait des merveilles sur des plats épicées, du roquefort. En cocktail, elle s’associe parfaitement à la menthe et au citron vert pour revisiter la recette du Mojito.

Conseils de service : Servir bien frais à 10°C.