Maison Latour Lavail AOP VDN Maury rouge 75cl 2023 0.75 L

Description : Avec cette nouvelle gamme de Vins Doux Naturels, le Mas Latour Lavail révèle des cuvées gourmandes et élégantes, alliant richesse aromatique et fraîcheur. Des vins de caractère, conçus pour séduire aussi bien les amateurs que les moments de dégustation d’exception.

Cépages : 100% Grenache Noir

Type de sol : Schistes noirs

Vinification : La vendange manuelle est totalement égrappée avant l’encuvage. Leur fermentation est contrôlée à 28 °C. Le mutage se réalise en phase solide, en milieu de fermentation, par ajout d’alcool neutre. La macération sous alcool est prolongée 3 semaines.

Elevage : Ce vin est mis en bouteille dans les 12 mois qui suivent la vendange. Il est conservé en cave climatisée.

Dégustation : Ce vin se boit jeune sur ses notes généreuses de mûres et de figue fraîche. Il se laisse aussi vieillir et dévoile toutes les déclinaisons possibles sur le cacao.

Accords : En apéritif ou en accompagnement d’un canard aux cerises, un roquefort ou un gâteau au chocolat.

Conseils de service : A servir frais à 12°C

Potentiel de garde : 10 ans et plus