Mas Neuf - L'Inedit blanc 2025 0.75 L

Description : L'inédit est une gamme de vins issus de notre domaine du Mas Neuf, au bord de la mer Méditerranée. Dans cette région traditionnelle, la famille Jeanjean a su s'imposer avec des propositions de vins novatrices et différentes.

Cépages : 45% Muscat petit grains , 45% Sauvignon, 10% Colombard

Vignoble : Le Mas Neuf, entouré par la mer, étangs et marais (« L’Ilôt Muscat »), repose sur des calcaires lacustres et argiles rouges caillouteuses du massif de la Gardiole. Le muscat à petit grain y développe des arômes complexes de fruits blancs, exotiques et fleurs, dans un climat méditerranéen adouci par l’eau.

Type de sol : Argiles rouges et fragments calcaire

Vinification : Les raisins sont récoltés tard, vers le 10 septembre, à maturité. Pressurage pneumatique, sélection des premières presses, débourbage à froid (˜5 °C) sur lies 3-7 jours. Soutirage avant fermentation alcoolique. En fin de fermentation, ajout de MCR organique pour environ 45 g/L de sucre résiduel.

Elevage : Assemblage élevé 3 mois en cuve inox.

Dégustation : ROBE : Claire. NEZ : Complexe grâce aux arômes du Muscat (fruits exotiques, agrumes) et du Sauvignon blanc (fleurs blanches, buis). BOUCHE : Bel équilibre en bouche entre le moelleux et la fraîcheur.

Accords : Servir à 10°C à l’apéritif, avec un fromage à pâte persillée, sur une tarte aux fruits ou un dessert chocolaté.

Potentiel de garde : 1 à 2 ans