Chemin des Remparts AOP Corbières 75cl

Description : Chemin des Remparts rend hommage au terroir préservé des Hautes Corbières, où la vigne prend ses racines en altitude au pied des impressionnants châteaux Cathares. Ce site naturel exceptionnel offre au vignoble un ensoleillement généreux, typique des climats méditerranéens, tempéré par des nuits fraiches en altitude.

Vignoble : Le vignoble, situé jusqu’à 500 mètres d’altitude, se caractérise par des cycles longs, donnant le temps à l’expression des arômes. Le climat des Hautes Corbières est sec, ensoleillé et chaud. Placé sur les hauteurs, ce terroir profite d’un climat bien spécifique de type continental en milieu méditerranéen. Le vent survolant les terres est sec et sain. Il permet au vignoble d’éviter les traitements excessifs et produit des vins frais, particulièrement fins, mêlant le fruit à la minéralité apportée par les sols de schistes ou argilo-calcaire.

Type de sol : Argilo-Calcaire

Vinification : Traditionnelle.

Dégustation : D’une robe rouge grenat profonde, ce vin à dominante de syrah, exprime pleinement des arômes de fruits noirs intense et frais ponctués par des notes d’épices. En bouche, c’est une friandise ! Il révèle une explosion de saveurs tout en gardant velouté et finesse sur la longueur.

Accords : Ce vin accompagnera parfaitement les apéritifs dinatoires ou des repas aux couleurs du sud avec des viandes grillées.

Conseils de service : A servir entre 12 et 15 °C.