Ogier Artésis Côtes du Rhône Rouge 2023 0.75 L

Description : Cet assemblage à base de grenache est la promesse d'un vin frais et accessible exprimant toute la profondeur des terroirs de l'appellation. Nous travaillons de la vigne au chai d'élevage dans la recherche constante d'équilibre entre gourmandise et pureté du fruit.

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Vignoble : Une myriade de sols avec d'excellentes propriétés de drainage et des réserves d'eau qui permettent à la vigne de résister au stress hydrique. Le soleil et le mistral font leur œuvre.

Type de sol : Plateau de galets de la vallée de l'Aygues

Vinification : Egrappage total et pas de foulage. Températures contrôlées de 22/ 23°C en début de fermentation et finissant à 30-32°C - Cuvaison de 30-35 jours à 28-30°C selon les cuves. Co-fermentation des Grenaches et des Syrahs lorsque les conditions le permettent (maturité identique pour les deux cépages). Les co-fermentations permettent une meilleure synergie entre ces deux cépages complémentaires. Pour cette récolte remarquablement mûre, l'extraction a été intense avec des soutirages tardifs et des retours afin d'extraire la force et la profondeur contenues dans la peau des raisins.

Elevage : 80% en cuves béton afin de préserver les notes de fruits frais et la gourmandise et 20% en grands foudres pendant 8 mois.

Dégustation : Profil organoleptique : fruits rouges et noirs. Potentiel de garde : plus de 5 ans. Généreux, honnêtes et très accessibles.

Accords : Viandes rouges rôties, en ragoût et en sauce

Conseils de service : 15-16°C

Potentiel de garde : 2 à 4 ans