Old Vine Réserve Chenin Blanc 2024 0.75 L

Description : Le fameux Chenin Blanc Réserve de Ken Forrester.

Cépages : 100% Chenin Blanc

Vignoble : Les vignes sont sur treillis bas ou de vieilles vignes de brousse. Elles sont orientés Sud/Sud-Ouest sur un sol de type Clovelly (sable jaune intense). Le vignoble n'est pas irrigué et les rendements contrôlés.

Vinification : Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse. Fermentation en fûts et en cuves sur lies (fût de chêne français de 9 mois, 20 % neuf), maturation sur des lies secondaires pour obtenir une rondeur complexe.

Elevage :

Accords : Ce vin se marie bien avec de nombreux plats épicés, mais aussi les plats parfumés à base de poisson ou de poulet. Le choix idéal pour accompagner les écrevisses et les crevettes. Un véritable vin de référence pour célébrer les moments de convivialité.