Ormarine Carte d'Or blanc 2023 0.75 L

Description : Pinet, littoral méditerranéen à l'ouest de Montpellier, en bordure de l'étang de Thau. La cuvée carte d'or fait référence au soleil dorée de méditerranée qui vient se refléter sur le bassin de Thau été comme hiver et qui donne ce paysage de carte postal aux couleurs dorées.

Cépages : 100% Piquepoul blanc, vieux cépage Languedocien, présent au bord de l’étang de Thau depuis l’antiquité. Le Piquepoul est un cépage tardif qui profite de l’humidité de l’arrière saison pour finir sa maturation. Il s’agit d’un cépage qui apprécie le soleil,

Vignoble : L’appellation domine l’étang de Thau et ses cabanes à huitre. Ici, la culture de la vigne est multiséculaire. Certaines parcelles ont gardé de l’Antiquité leur superficie et leur exposition. Aujourd’hui, le Picpoul de Pinet, c’est un seul cépage : le piquepoul blanc. Ses parfums floraux et d’agrumes, sa vivacité en bouche en font un compagnon idéal pour agrémenter les coquillages et les huîtres de Bouzigues.

Vinification : Macération pré-fermentaire, enzymes et levures aromatiques. Maitrise des températures.

Elevage :

Accords : Servir à 6-8°C en accompagnement de fruits de mer ou de plats de poissons.