Pouilly-Fuissé blanc 2024 0.75 L

Description : Le vignoble de Pouilly-Fuissé repose sur un sol argilo-calcaire datant du Jurassique, sur des éboulis et des marnes rougeâtres.

Cépages : 100% Chardonnay

Vignoble : Le vignoble de Pouilly-Fuissé siège sur des sols argilo-calcaires du jurassique, des éboulis caillouteux et calcaires. Le chardonnay a trouvé ici, un territoire prédestiné. Ce vin offre une expression particulière, taillé dans le vif, assez complexe, il est plein de charme.

Type de sol : Argilo-calcaire

Vinification : Vinification traditionnelle, levures naturelles.

Elevage : Fermentation et élevage en fûts dont 20% de fûts neufs durant 10 mois.

Rapport de millésime : En Bourgogne, l’année 2024 se distingue par une météo inhabituelle, marquée par de fortes pluies. Après un hiver doux entraînant un débourrement précoce, un rafraîchissement fin mars ralentit la vigne, avant qu’un début avril chaud ne relance fortement la croissance, augmentant le risque de gel. Les vendanges de Maison Champy commencent le 10 septembre dans les secteurs précoces de Beaune, Pommard et Volnay, avant une semaine idéale à partir du 16 septembre, sous un temps ensoleillé et un vent du nord, jusqu’au 25 septembre. Malgré de faibles volumes, la qualité des vins s’annonce très prometteuse grâce au savoir-faire de l’équipe.

Dégustation : Robe or pâle brillante aux reflets dorés. Nez intense, complexe et frais, dévoilant des arômes de fruits jaunes et de fines notes épicées. Bouche vive, marquée par de subtiles touches grillées et minérales. Cuvée énergique révélant la richesse des terroirs de Pouilly-Fuissé.

Accords : Il accompagnera parfaitement des plats de coquillages (huîtres chaudes, moules marinières), de crustacés grillés (gambas, homards, langoustes), de poissons à la plancha… Il sera également idéal avec les fromages de chèvre (Aisy cendré, Banon, Sainte-Maure

Conseils de service : Il sera apprécié servi à une température proche de 12°C.