Secret de Lunès - Chardonnay (bio) blanc 2023 0.75 L

Description : Secret de Lunès est une gamme de vins de cépages bios, qui révèle la typicité de chaque cépage. Notre Chardonnay est issu de vignes d'une quinzaine d'années au rendement moyen de 80 hl/ha.

Cépages : 100% Chardonnay

Vignoble : Sols argilo-sableux avec des galets siliceux originaires de la mer du Miocène. Climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins. Écosystème préservé de garrigue méditerranéenne.

Vinification : Vendanges mécaniques avec tri embarqué de nuit afin de préserver la fraîcheur aromatique. Pressurage direct. Après débourbage statique à froid, fermentation alcoolique en cuve inox à basse température (15-18°C), et en barriques de chêne français.

Elevage : 4 mois, dont une partie (30 %) en fûts de chêne français et l’autre partie en cuve inox sur lies fines.

Dégustation : ROBE : Jaune pâle aux reflets verts. NEZ : Arômes de fruits frais (pomelos, fruits exotiques), de fleurs blanches (chèvrefeuille), avec des notes légèrement toastées. BOUCHE : Fruitée et vanillée, belle fraîcheur, équilibrée par beaucoup de rondeur en finale.

Accords : A servir à l’apéritif ou avec des fruits de mer, un fromage frais ou une tarte aux abricots.

Conseils de service : A servir à 10-12°C

Potentiel de garde : 2 à 4 ans