Secret de Lunès - Viognier (bio) blanc 2023 0.75 L

Description : Secret de Lunès est une gamme de vins de cépages bios, qui révèle la typicité de chaque cépage. Notre viognier est issu de vignes d'une vingtaine d'années au rendement moyen de 80 hl/ha.

Cépages : 100% Viognier

Vignoble : Terrasses de marnes du Tertiaire sur un lit de calcaire lacustre. Climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins. Écosystème préservé de garrigue méditerranéenne.

Vinification : Vendanges mécaniques avec tri embarqué de nuit afin de préserver la fraîcheur aromatique des raisins. Pressurage direct. Après débourbage statique à froid, fermentation alcoolique en cuve inox à basse température (15-18°C).

Elevage : 4 mois en cuve inox sur lies fines.

Dégustation : ROBE : Jaune pâle aux reflets verts. NEZ : Arômes de fruits à chair blanche (abricot, nectarine). BOUCHE : Très ronde et aromatique soutenue par une belle vivacité.

Accords : A l’apéritif ou avec des salades, des viandes blanches ou des plats exotiques (poulet tandoori, poulet sauce aigre douce).

Conseils de service : A servir à 10-12°C

Potentiel de garde : 2 à 4 ans