Seul l'Avenir m'Intéresse rouge 2019 0.75 L

Description : Terre d’engagement d’hier et d’aujourd’hui, le Larzac ne laisse pas les hommes indifférents. Siège des luttes des paysans, des altermondialistes, il est aujourd’hui à l’origine de cette appellation récente, défendue par de jeune vignerons talentueux et engagés, dont les illustres* de Castelbarry.

Cépages : 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre.

Vignoble : Un relief varié (effet des contreforts des Cévennes), majoritairement argilo-calcaire avec des entités géologiques particulières : le causse et sa cuvette calcaire, les terrasses et ses murs de pierres sèches et des affleurements de marnes bleues.

Type de sol : Argilo Calcaire

Vinification : Vinification traditionnelle avec macération longue.

Elevage : en cuve béton.

Dégustation : Robe rouge profonde, nez épicé et fruité; boisé vanille.Concentré, gras et équilibré.

Accords : Viandes rouges, fromages, gibiers.

Conseils de service : 16- 17°c