Tavel rosé Singulier Pluriels rose 2021 0.75 L

Description : C’est un terroir Singulier où ne se produit qu’un vin en une seule couleur. Mais quel rosé ! C’est à table que Singulier se révèle Pluriels dans sa capacité à créer des accords gastronomiques infinis. Mais de préférence sur une cuisine de bon tempérament, car ce vin a du coffre.

Cépages : Grenache noir, Grenache blanc, Grenache gris, Syrah, Mourvèdre.

Vignoble : Les sols sont à dominante calcaire, très filtrants. Le Grenache noire domine mais sans exclure huit autres autorisés. Tavel - c’est unique dans la vallée - ne produit que des vins rosés de caractère, puissants et racés… depuis 1936 !

Type de sol : Sable, calcaires marneux et calcaires dur de l’Urgonien

Vinification : Eraflage de la vendange avant pressurage pour optimiser l’extraction des jus et fragiliser les pellicules afin qu’elles libèrent leur couleur rapidement. Pressurage lent avec peu de rebêches et un contrôle visuel et gustatif des moûts pour obtenir couleur

Elevage : Cuves béton

Accords : Cuisine méditerranéenne, épicée, tapas, jusqu’à un dessert aux fruits

Médailles : Le Guide Hachette des vins 2023 - 1 étoile

Conseils de service : 8-12°C

Potentiel de garde : 1 à 2 ans