Vacqueyras rouge La Pourpre 2022 0.75 L

Description : La robe est profonde mais garde une belle brillance. La Pourpre est sous le signe de l’opulence et offre une belle nature. Avec ses arômes de fruits noirs mêlés de fruits secs, ses tonalités fumées et son caractère giboyeux, c’est un vrai vin de cocagne.

Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah

Vignoble : Au pied des dentelles de Montmirail, les terrasses rythment les coteaux argilo-calcaires dominant la vallée. Cette combinaison drainante ajoutée aux effets du Mistral et du soleil produit des vins qui allient puissance et race.

Vinification : Éraflage partiel des grenaches selon le millésime pour laisser au maximum 15% de raisins non éraflés – 1 à 2 délestages en phase fermentaire et petits remontages quotidiens puis macération longue de 26 à 40 jours - Maintien des températures entre 26 et 30°

Elevage : 60% en cuves béton, 30% en foudres et 10% en demi-muids pendant 10 mois.

Accords : Viandes grillées ou en sauce, gibiers

Conseils de service : 15-16°C

Potentiel de garde : 4 à 6 ans