Inwinectus Chardonnay blanc 2022 0.75 L

Description : Inwinectus est une gamme de vins élaborés dans le Sud de la France. Elle rend hommage aux animaux qui protègent le vignoble et contribuent à la biodiversité de la région. Le Chardonnay est représenté par l’Ours, animal souverain le plus robuste de la forêt. Invincible et puissant, il scrute la nuit de son regard pénétrant.

Cépages : 100% Chardonnay

Vignoble : Le Languedoc est l'un des vignobles les plus anciens et des plus propices à la viticulture. Depuis les temps pré-romains, une mer de vignes se déployait sur les «marches» de cet amphithéâtre de montagnes, de collines et de terrasses entourant la Méditerranée.

Type de sol : Sol Argilo-calcaire en majorité.

Vinification : Vendange de nuit. Égrappage et pressurage direct. Débourbage puis fermentation avec levures sélectionnées à 17 degrés. Brassage des lies fines pendant un mois post fermentaire.

Elevage : Elevage court sur lies fines.

Dégustation : Robe jaune citron arôme d'ananas pomme et fleurs blanches avec une légère note toastée. En bouche vin complexe, aromatique mais avec une vin fraîche et acidulée.

Accords : Parfait en apéritif ou accompagné d’un plat de poissons.

Conseils de service : A servir entre 9 et 11°C